Il servizio di mensa scolastica del Comune di Brindisi continuerà ad essere svolto da una azienda del Nord Italia. Alla Markas (di Pordenone), infatti, dal prossimo 1 ottobre subentrerà la “Serenissima Ristorazione spa” di Vincenza. Questa azienda si è aggiudicata la gara triennale bandita dal Comune di Brindisi, proponendo un ribasso di oltre il 14%. Al Comune il servizio mensa (che dovrà funzionare dall’1 ottobre al 31 maggio) costerà 1.134.000 euro all’anno, pari ad euro 3,78 a pasto. Il Comune e la Serenissima potranno anche concordare un periodo di proroga di ulteriori due anni. La preparazione dei pasti sarà effettuata nel centro cottura del rione Perrino di proprietà comunale. Grazie a questa scelta, effettuata nel 2014, il Comune non si troverà mai più di fronte alla difficoltà di reperire società che siano in grado di cucinare in una struttura situata in città. Resta un punto interrogativo il trattamento del sarà riservato al personale. Con questo ribasso è ben difficile che la Serenissima riuscirà a rientrare nei costi, atteso che – dopo le recenti sentenze del Tribunale in favore dei lavoratori – non potranno essere applicate riduzioni orarie ai dipendenti, men che meno riduzioni di compensi.
