Si terrà domani alle 10, a Savelletri di Fasano, nella splendida masseria Don Luigi, la Sinfonia del Gusto, una ricerca delle eccellenze gastronomiche del territorio e dell’Italia in generale. la Sinfonia del Gusto nasce dalla passione di Mino Assi e Vincenzo Lagreca per le cose buone, per il gusto e la genuinità di quei prodotti che raccontano il territorio dove sono nati. In questo senso è una risposta all’appiattimento alimentare prodotto dalla globalizzazione, per guardare invece con attenzione e curiosità alla ricchezza delle biodiversità. Essa va alla ricerca delle tante eccellenze gastronomiche di cui è ricca l’Italia, privilegiando quei produttori artigianali che mantengono un legame con il territorio a salvaguardia del gusto vero. Per garantire questi requisiti gli organizzatori visitano sempre direttamente i produttori prima della selezione, per conoscerli e instaurare con loro una partnership commerciale che li veda rappresentati (in Puglia), coinvolti nel progetto, creando vere e proprie sinergie. Dalle prime visite in Campania, Lombardia, Emilia Romagna, alla Sicilia, fino al Friuli Venezia Giulia e al Veneto, Puglia, Calabria è nato un primo paniere di prodotti. Ma si continua a esplorare la penisola con entusiasmo, per arricchire e rinnovare costantemente la selezione, all’insegna della migliore qualità e della più ampia varietà. Sinfonia del gusto si rivolgiamo a quella fascia sempre più ampia di clienti al dettaglio Vedi Enogastronomie , Ristoranti di nicchia, che hanno consumatori che non si accontenta di quanto offre la grande distribuzione ed è alla ricerca di produzioni locali che più rappresentano la nostra tradizione artigianale. Una delle ultime aziende selezionate e’ Sal del Riso dell’omonimo Salvatore Deriso migliore pasticcere italiano, premiato al World Pastrys stras , e Ambasciatore della costiera D’Amalfi nel Mondo, Personaggio Televisivo alla prova del cuoco da Antonella Clerici su RAI1. IL Sig. Salvatore Deriso produce il miglior panettone d’Italia e non solo.
