CNA Brindisi, da sempre sensibile alle tematiche delle microimprese e a tutti gli adempimenti previsti per la categoria , in un ottica
di prevenzione ha fortemente voluto organizzare un incontro informativo per mettere in evidenza le giuste procedure nel settore
alimentare per tutti gli operatori OSA. L’importanza di questo incontro è dovuta alla partecipazione del Dirigente Dott. Adriano
Rotunno del SIAVB e del Dott. Liborio Rainò Direttore del SIAN dell’ ASL di Brindisi e del l’intervento del LGT C.S. Angelo
Gaeta Comandante dei NAS di Taranto.
I loro interventi tecnici saranno fondamentali per mettere in evidenza le giuste procedure , modalità e informazioni agli operatori
presenti. Ampio spazio sarà dato al termine degli interventi a un “question-time” che possa chiarire eventuali dubbi o meglio
specificare gli aspetti burocratici previsti quali assolvimento delle disposizioni di legge vigenti.
L’incontro informativo gratuito si terrà questo Mercoledì 20 a partire dalle ore 16:00, presso la sala conferenze del Chiostro dei
Domenicani , in Via Mazzini, 2 a San Vito Dei Normanni.
Questo il programma dell’incontro :
16.00- Saluti delle Autorità
Silvana ERRICO Sindaco San Vito dei Normanni
Vito Cataldo Ligorio Presidente CNA Brindisi Agroalimentare
Dr. Adriano ROTUNNO Direttore SIAVB
Dr. Liborio RAINO’ Direttore SIAN
LGT C.S. Angelo GAETA Comandante NAS Taranto
Interventi programmati
L’attività istituzionale del Nucleo Antisofisticazione e Sanità dei Carabinieri. Le principali anomalie riscontrate
nell’ambito della vigilanza
LGT C.C. Pietro Mero e Mar. Magg. Enzo Massaro NAS CC Taranto
La segnalazione certificata di inizio attività (SCIA) e casi pratici
Dr. Luigi QUARANTA Dirigente Medico Veterinario SIAVB
La stesura delle procedure di autocontrollo (HACCP).
Rosalia Ciraci Tecnico prevenzione SIAVB
Le procedure corrette per la rintracciabilità
Dr. Salvatore MUSA Dirigente Medico Veterinario SIAVB
La corretta gestione degli abbattitori nelle attività di ristorazione e la corretta comunicazione nei menù
Dr. Luigi ERRICO Dirigente Medico Veterinario SIAVB
La corretta gestione degli alimenti senza glutine e la gestione delle allergie
Dr. Liborio RAINO’ Direttore SIAN
La Responsabilità degli OSA nell’implementazione delle procedure per la sicurezza alimentare
Vito Rubino e Rossana Pennazio Università Piemonte Orientale CNA Agroalimentare
Spazio alle domande
L’incontro verrà moderato da Antonio Solidoro CNA di Brindisi.
La partecipazione all’evento è gratuita ed aperta a tutti
